どうも、お湯で溶くココアが苦手なTAKAです。
 
豊橋駅から市電に乗ること15分、東田坂上を降り10分ほど歩いたところに「ココアと帽子と贈りもの」という店がある。
 

 
ここが「 utatane banané. 」のお店だ。
 
utatane(うたたね)とは “うつらうつらと眠ること。思わず知らずとろとろと眠ること。” という意味。
bananéとは、オーナーが大好物のバナナについて調べていた時に、フランス語では“banané”と書くことを知り、「うたたね+バナナ」を組み合わせて「utatane banané」に決めたという。
 


 
中に入ってみると落ち着いた雰囲気で、甘い香りが漂い、時間を忘れてしまうようなゆったりした空間が広がっていた。
 
すると、奥からオーナーが現われた。
 

金子 結香
utatane banané.
趣味:うたた寝すること、ココアを飲むこと

 
 

昔懐かしさを感じさせる鳩時計

店内にはオーナーのお気に入りの贈りものや帽子が飾られていて、気に入ったものは購入できる。

複数の作家、クリエイターの商品を取り扱っている。

中でも、「プランツカレンダー」や「にじゅうまる」といったものは、ここ「utatane banané」でしか販売していない限定品である。
 

utabane bananéでしか販売されていないプランツカレンダー

早速、このお店の看板メニュー「うたばなココア」をオーダーしてみた。
 
どこのカフェや喫茶店にもココアはある、しかし、注文するのは、コーヒーや紅茶といったイメージが拭えない・・・
 
ココアのイメージは甘ったるく、自宅で作るインスタントのココアではいまいちと思っていたが、ここのココアをいただくと、今までと明らかに違った。
 

 
このココアはマグカップやお店の雰囲気などともマッチしたとても優しい味わいなのだ!
 

こだわりぬいたおもてなし

 

 
utatane bananéのココアへのこだわりは、甘さに頼らないということだ。
 
通常のココアだけではなく、シナモンココアやジンジャーココアなど全7種類のココアが用意されている。
 
・うたばなココア
・うたなばココアブラック
・ミルクココア
・ホットバターココア
・アーモンドミルクココア
・ジンジャーココア
・シナモンココア
 

 
カカオとミルクの比率をコントロールし、絶妙な味を出している。
 
このツヤが美味しいココアを作るために必要だという。
 

このツヤが美味しさの証

カカオは苦みが強く、香り高いのが特徴で、「うたばな」ではカカオの苦味をあえて活かすことで、大人向けのココアを作り出している。
 
カカオにも様々な香りのものがあるが、香りの一番強いカカオを使うことで、他のココアとは違う、カカオ本来の風味豊かな味わいのココアができるという。
 

ジンジャーココア

さらには、日頃からオーナー自身がアレンジしているという、ジンジャーココア。特にショウガの風味とココアの組み合わせがマッチして、うたばなココアとは一味違い深みのある味わいが楽しめる。
 
ちなみに、ジンジャーココアで使われるジンジャーシロップはなんと地元豊橋で作られているらしい!
 

豊橋で作られているジンジャーシロップ

最後に

 
こだわりぬいたココアが味わえるutatane bananéは、ホット一息つきたくなるような空間だった。
 
ココアだけでなく、ココアを運ぶプレートやマグカップ、内装の壁の色合いまでとことんこだわりぬいて作られている。
 
是非一度、足を運んでみてはいかがだろうか。
 

 
 


 

【店舗情報】
店名:utatane banané. -うたたねばなね-
代表:金子結香
住所:愛知県豊橋市瓦町63番地
営業時間:10時00分〜19時00分
(ラストオーダー:18時30分)
定休日:日曜日・第三月曜日
駐車場:6台
TEL:090-9223-5587
Webshop:https://www.utabana.com/ (※現在準備中)
 

 
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