株式会社ダイケン商会

未来を創造する食のデザインカンパニー

ダイケン商会は豊橋市に本社を置き、東海エリアを中心に展開する食のデザインカンパニーです。
創業以来、商品原料の卸売業を営んできました。近年では原料の販売に加え、食品衛生コンサルや賞味期限の延長など、食にまつわる多様な事業を展開し、「食品をデザインする」というソリューションを提供しています。ダイケン商会は3つの視点から食品をデザインしています。

Safe and Secure ― 安心・安全

FSSC22000を取得した経験を生かし、食品衛生コンサルタントとして食品安全規格の取得・運用支援や、異物検出から再発防止の検証、クリーニング施工、有害生物防除管理などを通じて、安心・安全な環境をデザインします。

Delicious ― おいしさ

お客様が必要とする原料の調達だけでなく、商品開発にも関わります。お客様の求める「おいしさ」をデザインするため、豊富な取り扱い商品の中から最適な原料を提案します。また、社内のテストキッチンを活用し、原料の特性を深く理解したうえで、おいしさを追求した提案を行います。

Best by ― 賞味期限の延長

原料や外添剤を活用したアプローチと、一般衛生管理や設備・備品のクリーニングといった衛生管理のアプローチにより、理想的な賞味期限をデザインします。

食品業界のスペシャリスト

ダイケン商会の特徴は、食に関する幅広い事業を展開している点にあります。
食品原料の販売と衛生管理を一つの会社で実現しているのは、ダイケン商会だけです。
万が一、原料に問題が生じた場合も、通常は第三者機関への依頼が必要ですが、同社では仕入れと衛生管理をワンストップで対応できるため、調査期間を大幅に短縮し、再発防止策まで迅速に提案します。
このような体制が「原料に困ったらダイケン商会に相談すれば解決できる」というお客様の信頼につながっています。

ダイケン商会の挑戦

ダイケン商会は、社会貢献活動にも積極的に取り組んでいます。
持続可能な社会を実現するため、自社リソースを活用したスイーツブランド「AMULATE」を製造・販売しています。このブランドでは、カカオ産地の社会課題（児童労働や森林伐採など）に配慮したサステナブルなチョコレートを使用しています。
また、「料理をしたい」「もっとお手伝いしたい」といった子どもたちの声に応え、五感を活かした食育を目指した子ども向け料理講座を開催しています。
こうした活動を通じて、ステークホルダー（従業員、仕入先様、得意先様、地域）の利益を最優先に考え、次世代へ安心と安全を提供しています。